5
Фруктовых пирогов много не бывает! Яблочно-мандариновый пирог порадует Вас нежным песочным тестом, кисло-сладкой начинкой из яблок и кусочков мандаринов и воздушным безе. Пирог просто тает во рту! Мандарины придают пирогу сочность и тонкий цитрусовый запах. Пирог легко готовится, но выглядит очень нарядно.
Состав (ингредиенты рецепта):
В тесто: 120 гр. маргарина, 0,5 стакана сахара, 2 куриных желтка, ¼ ч.л. ванилина, 10 гр. разрыхлителя, 250 гр. пшеничной муки.
Масло для смазки формы.
В начинку: 2 яблока, 2 мандарина.
Для украшения: 2 белка, 90 г. сахара, щепотка соли, 1-2 мандарина.
Рецепт приготовления:
Шаг 1: Смешайте мягкий маргарин и сахар, затем добавьте желтки. Замесите тесто, всыпав муку, разрыхлитель, ванилин и выложите в промасленную форму.
Шаг 2: Выложите на тесто нарезанные пластинками яблоки, мандарины – кусочками. Пеките 20-30 минут при 180 градусах.
Шаг 3: Взбейте белки и соль, продолжайте взбивать, добавив сахар, до «острых» пиков.
Шаг 4: Выложите белки сеточкой или другим способом на пирог. Выпекайте 20 минут до кремового цвета безе (температура 150° ).
Шаг 5: Украсьте готовый пирог свежими дольками мандаринов.
Мнения, советы, комментарии к рецепту:
Форма (диаметром 24 или 26) необходима с бортиками либо сделайте их из теста. Можно испечь со слоеным тестом. Яблоки берите кислых сортов. Мандарины можно заменить на апельсины. Белки удобно выкладывать кондитерским шприцем.
Обсудить рецепт можно здесь:
Перед добавлением комментариев рекомендуем Вам ознакомиться с общими правилами, регламентирующими обсуждение материалов сайта.