0
Чаще всего, лазанью заказывают в ресторанах или покупают полуфабрикат, так как это очень сложное блюдо! Но существует и облегченный вариант, домашняя лазанья. Но, не смотря на то, что готовить ее легче, она остается такой же вкусной! Все, члены семьи, будут в восторге от такого блюда и скорее всего, готовить придется его вам часто!
Состав (ингредиенты рецепта):
Листы лазаньи – 8 шт., твердый сыр – 300гр., фарш (говядина + свинина) – 700гр.
соус «Болоньезе» (купить его можно практически в любом магазине) – 300гр.
Для соуса «Бешамель» - молоко – 1000гр., сливочное масло – 100гр., мука – 100гр., мускатный орех – щепотка, соль
Рецепт приготовления:
Шаг 1: Подогреть готовый соус «Болоньезе» и добавить в смесь фарш. Готовить на среднем огне 15-20 минут.
Шаг 2: Соус «Бешамель» - в кастрюле, растопить сливочное масло на маленьком огне. Засыпать муку и продолжать нагревать. Порционно вливать молоко в смесь, примерно по 300мл. При этом постоянно помешивать деревянной лопаткой. Соус перемешать до однородной массы. Довести до кипения и оставить на 5 минут на слабом огне. Добавить соль, перец и мускатный орех, перемешать. Добавить кусочек сливочного масла перемешать и накрыть крышкой.
Шаг 3: В кипящей воде отварить листы лазаньи, по одному листу. Иначе они будут слипаться. Варить один лист около 2 минут. Готовые листы положить в холодную воду. После того как они остынут, нужно вытереть их полотенцем.
Шаг 4: Составляем лазанью. На дно формы для запекания выложить немного соуса «Бешамель». Сверху положить лист лазаньи. На листы выложить часть соуса «Болоньезе». Поверх «Болоньезе» идет «Бешамель». Дальше листы лазаньи. Чередуйте слои, пока форма не будет заполнена. Последний слой: листы лазаньи, «Бешамель», тертый сыр.
Шаг 5: Запекать лазанью до золотистой корочки, примерно 40-60 минут, при температуре 180°C.
Мнения, советы, комментарии к рецепту:
Ровными кусочками, нарезать лазанью можно, только если она остынет.
Обсудить рецепт можно здесь: