ОНЛАЙН-COOK

Понравилось:
5

Не понравилось: 0

Делала домашние котлетки и фарша осталось немного, и чтобы еще приготовить вкуснятину к чаю с мясной начинкой, приготовила вот такие мягкие палочки с фаршем. Тесто можно готовить и в хлебопечке и без, но для этого надо вмешать муку с дрожжами, выдержать 10 минут, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто и дать настояться ему в теплом месте, укрытом полотенцем. Я делала с помощью хлебопечки (у меня panasonic). В итоге, получились мягкие и вкусные "палочки", которые очень понравились мужу брать с собой на работу к чаю.

Состав (ингредиенты рецепта):

1 ч.л сухих дрожжей,
300 гр муки,
2-3 ч.л сахара,
1/2 ч.л соли,
200 мл молока 3,2% жирности,
растительного масла- 2 ст.л

начинка: мясной фарш с луком (свинина), перцем и солью

дополнительно понадобится: готовая чайная заварка, 10 гр сливочного масла для смазывания

Рецепт приготовления:

Шаг 1: Всыпать в ведерко для хлебопечки: дрожжи, муку, сахар, соль, молоко, растит. масло. Поставить режим "пицца" на 45 минут.

Шаг 2: Если начинки готовой нет, то прокрутите мясо с луком в мясорубке, посолите, поперчите, добавьте немного холодной воды для сочности фарша. Дайте настояться мясной начинке не менее 15-20 минут.

Шаг 3: Готовое тесто из хлебопечки (упругое и плотное) разделите на шарики. Размер на ваш вкус, хотите большие палочки формируйте большие шарики теста, хотите по-меньше - маленькие. В любом случае, начинки много не кладите (всего 1 ст.л мясного фарша).

Шаг 4: Раскатайте шарики как у меня на втором фото, с одного края положите фарша всего 1 ст.л, ножом сделайте надрезы как у меня на фото. Сверните аккуратно в палочки и выложите их на противень.

Шаг 5: Поставьте противень в разогретую духовку (180 град.) на 30-35 минут при температуре (120-130 градусов), главное чтобы фарш пропекся и палочки стали золотистого цвета. Когда достанете их из духовки быстренько смажьте их горяченькие сливочным маслом (слегка!!!).

Мнения, советы, комментарии к рецепту:

Следите за своей выпечкой, не допускайте чтобы они подгорели. Не уменьшайте время выпекания, иначе мясная начинка не пропечется. Как только палочки станут чуть золотистыми смажьте их чайной заваркой.

Не забудьте, прокомментировать или обсудить рецепт Мягкие палочки с фаршем (мясной начинкой)