ОНЛАЙН-COOK

Нужен ли керамический нож на кухне?

Задумывались ли Вы о покупке, когда в магазине видите керамические ножи. У меня раньше такой вопрос возникал: стоит покупать или не стоит?

Ведь основными существенными недостатками керамических ножей являются:

• цена
• трудность заточки
• хрупкость

Читать отзывы в интернете, на мой взгляд бессмысленно. Поэтому я приобрела себе керамический нож средней ценовой категории. Естественно хороший нож не может стоит менее 1000 рублей. Запомните, чтобы продавцы вас не обманули.

Сначала я была в восторге о покупки. Но как Вы знаете, неизбежными были ситуации когда нож падал или я его случайно роняла. Какой же керамический нож хрупкий! Им не вырежешь кочарыжку у капусты, не откроешь консервную банку, не получится разрезать даже замороженный фарш. Нельзя резать им на каменных и на пластиковых досках.

Керамические ножи предназначены только:

• резка филе
• нарезка овощей
• нарезка фруктов

Запомните, ни для чего другого он не предназначен, тогда и вопрос о хрупкости не возникнет!

В общем если умеете аккуратно обращаться, то такой нож Вам понравится.

Что касается заточки, самостоятельно сделать качественную заточку не получится. Ведь заточить такой нож можно только на алмазных камнях. Такого камня у меня нет. Но поработав с таким ножом, могу сказать, что качество заточки на высоте, за полгода его использования нож в заточке не нуждался.

Чем мне понравился керамический нож?

Он не ржавеет! Очень хорошее достоинство. Хоть и прежний нож за гораздо больший срок не заржавел, но «ухаживать» за таким ножом проще.

Он гигиеничен и красивый! Очень понравилось, что овощи разрезанные таким ножом не темнеют.

Как можно отличить подделку при покупке керамического ножа?

• обратите внимание на непрозрачное белоснежное лезвие
• рукоятка не должна болтаться
• он идеально лежит в руке
  
  

И теперь, когда надо порезать овощи я пользуюсь только керамическим ножом, а для всего остального своим «стареньким», но любимым.