ОНЛАЙН-COOK

... Кулинарные рецепты от Волшебницы на ОНЛАЙН-COOK: кулинария, салаты, супы, основные блюда, выпечка, десерты, напитки и мастер-классы для начинающих кулинаров, так и опытных поваров...

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Online-cook.ru Кулинарные советы, секреты Тонкости выпекания пирогов в форме


Тонкости выпекания пирогов в форме

Понравилось:
5


Не понравилось: 0

Кулинарные советы: Тонкости выпекания пирогов в форме

 

Вроде бы все гениальное просто, но на практике и на самом деле тонкостей выпекания пирогов очень много. Расскажу о некоторых их них.

Если вы выпекаете пирог в разъемной форме на противне, то "вытащить" его не сложно, достаточно аккуратно открыть разъемную форму, лопаточкой пройтись по дну пирога, и "столкнуть" или передвинуть пирог на решетку.

Но рассмотрим и другие простые способы:

• когда пирог выпекается в форме, которая застелена пергаментом или бумагой для выпечки. Старайтесь, чтобы края бумаги были выступающими, и за них можно легко потянув вытащить пирог за края пергамента.

• можно сделать две ленты широкие из пергамента или бумаги для выпечки. Ленты следует делать на 10 см длиннее чем диаметр формы. Положить их на дно крест-накрест. Сверху тесто для пирога выкладываете или выливаете. После готовности пирога, вытащить его можно за выступающие края лент.

• можно перевернуть пирог на доску, присыпанную мукой, а затем снять форму и сверху положить блюдо и перевернуть. Такой прием часто используется в рецептах, но лучше бы авторы указывали об этом способе, ведь не каждый пирог можно так вынимать.

Не лишним будет напомнить, что если вы берете форму меньшего размера, чем по рецепту, то пирог получится выше и выпекать его надо дольше. А если возьмете форму большего размера, то пирог получится ниже и тоньше, и понадобится уменьшить время выпечки.

Пересчитать количество ингредиентов на другую форму, достаточно просто.

Только следует помнить, что площадь прямоугольной формы рассчитывается по формуле s = а*b, где а и b - длина сторон формы, а площадь круглой формы будет равной произведению пи (числа пи = 3,14) на квадрат диаметра формы.

 

Поиск

РЕГИСТРАЦИЯ

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии и смотреть раздел мастер-классы.

Последние комментарии

  • Пекла этот кекс уже несколько ...
  • Скажите,а кто-то пробовал печь...
  • Голосую за 3
  • :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-...
  • Очень люблю сладости типа кози...
  • Довольно простенький рецепт, н...
  • Такой знакомый рецептик! Для т...
  • Отличный рецепт. Запеченный ка...
  • Отличный рецепт! Напиток понра...
  • Рецепт универсальный. Многие м...
Какие орехи вам нравятся больше всего?
 

НАШЛИ ОПЕЧАТКУ ?

--> Выдели ОПЕЧАТКУ с помощью мыши, НАЖМИ Ctrl+Enter, ОТПРАВЬ сообщение администратору сайта. Спасибо!

ФРАЗЫ, СОВЕТЫ

--> Готовьте столько, сколько требуется на один раз. Лишнее заморозьте.

Поделиться

Где вы обычно обедаете?
 

ИНТЕРЕСНЕНЬКОЕ

--> 13.11.1804 Иоганн Георг Ланер изобрел венские сосиски и назывались они «франкфуртерами»...

СЕЙЧАС НА САЙТЕ

Сейчас 239 гостей онлайн