ОНЛАЙН-COOK

... Кулинарные рецепты от Волшебницы на ОНЛАЙН-COOK: кулинария, салаты, супы, основные блюда, выпечка, десерты, напитки и мастер-классы для начинающих кулинаров, так и опытных поваров...

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта


Овощные советы - 2

Понравилось:
0


Не понравилось: 0

Кулинарные советы: Овощные советы - 2
•    Мясо курицы, которое долго варили, невкусное, с неприятным привкусом. Я спасаю положение так: достаю мясо из бульона, остужаю, а затем убираю в холодильник на несколько часов. В дальнейшем не разогреваю, а готовлю из него холодные салаты и закуски.

•    Зеленые овощи при варке часто теряют свой цвет, становятся блеклыми.
Чтобы избежать этого, я варю стручковую фасоль, брокколи, свежий горошек и другие зеленые овощи в большом объеме воды, не накрывая их крышкой, при этом вода в кастрюле должна сильно кипеть. Готовые овощи откидываю на дуршлаг сразу же, иначе они станут как бы водянистыми. Из получившегося отвара готовлю суп или различные соусы, но делаю это сразу же, не храню отвар.

•    Варить свеклу надо в несоленой воде, чтобы полезный корнеплод не изменил своего вкуса и не потерял цвет. Поэтому, перед варкой, надо отрезать у свеклы корень.

•    Свеклу, сваренную в «мундире» очистить легче, когда ее не замачивать в холодной воде, а облить холодной водой.

•    Очень вкусной получится свекла, если к ней добавить сметану.  Для этого свеклу вареную нарезаю небольшими кубиками и подогреваю со сливочным маслом и сметаной, потом добавляю немного муки и соли. Тушить не надо, достаточно лишь довести до кипения.

•    Если натереть печеную свеклу, лучше всего на крупной терке, смешать с рубленными грецкими орехами и черносливом, добавить немного чеснока (измельченного), заправить легким майонезом со сметаной, перемешать. Классно получается.

 

Поиск

РЕГИСТРАЦИЯ

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии и смотреть раздел мастер-классы.

Последние комментарии

  • Пекла этот кекс уже несколько ...
  • Скажите,а кто-то пробовал печь...
  • Голосую за 3
  • :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-...
  • Очень люблю сладости типа кози...
  • Довольно простенький рецепт, н...
  • Такой знакомый рецептик! Для т...
  • Отличный рецепт. Запеченный ка...
  • Отличный рецепт! Напиток понра...
  • Рецепт универсальный. Многие м...
Какие орехи вам нравятся больше всего?
 

НАШЛИ ОПЕЧАТКУ ?

--> Выдели ОПЕЧАТКУ с помощью мыши, НАЖМИ Ctrl+Enter, ОТПРАВЬ сообщение администратору сайта. Спасибо!

ФРАЗЫ, СОВЕТЫ

--> Горячий кофе - простая радость. Свари кофе для любимой или любимого. Добавь пол-ложечки меда и чуть-чуть соли. Насладитесь кофе вместе...

Поделиться

Где вы обычно обедаете?
 

ИНТЕРЕСНЕНЬКОЕ

--> 13.12.1903 в США был запатентован "рожок" для мороженного...

СЕЙЧАС НА САЙТЕ

Сейчас 148 гостей онлайн