ОНЛАЙН-COOK

... Кулинарные рецепты от Волшебницы на ОНЛАЙН-COOK: кулинария, салаты, супы, основные блюда, выпечка, десерты, напитки и мастер-классы для начинающих кулинаров, так и опытных поваров...

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Online-cook.ru Кулинарные советы, секреты Полезные советы по приготовлению супов..


Полезные советы по приготовлению супов..

Понравилось:
1


Не понравилось: 0

Полезные советы по приготовлению супов...

Супы в нашей стране являются традиционным и любимым многими блюдом. А вот, чтобы суп получился более вкусным и полезным, рекомендуется воспользоваться некоторыми советами по приготовлению.
Для того, чтобы бульон получился вкусным и наваристым, лучше всего, мясо и кости для бульона, начинать варить в холодной воде. А для того, чтобы отварное мясо в супе было вкусным, его лучше начать варить в горячей воде.
Чтобы бульон получился прозрачным, перед варкой мясо держат некоторое время в холодной воде. Это делается для того, чтобы избавить мяса от оставшейся крови.
Еще для прозрачности бульона, хорошо бы, слить первую воду. Схема простая. Когда начинают варить мясо, после закипания воды, ее всю выливают, ополаскивают мясо под проточной водой, и вновь ставят на огонь, уже с новой водой. Этот способ хорош еще и потому, что не надо будет снимать пену в процессе варки, она вся уйдет с первой водой.
А вот, если бульон для супа получился слишком жирный, его остужают, потом ставят в холодильник. Затем застывший жир можно убрать, просто сняв ложкой с поверхности.
В конце приготовления, когда уже выключили огонь, в суп рекомендуется добавить кусочек сливочного масла. Суп получится гораздо вкуснее и питательнее.
Если суп пересолен, можно добавить в него немного, не больше 1 чайной ложки, сахара. Тогда пересола не будет чувствоваться.

 

Поиск

РЕГИСТРАЦИЯ

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии и смотреть раздел мастер-классы.

Последние комментарии

  • Пекла этот кекс уже несколько ...
  • Скажите,а кто-то пробовал печь...
  • Голосую за 3
  • :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-...
  • Очень люблю сладости типа кози...
  • Довольно простенький рецепт, н...
  • Такой знакомый рецептик! Для т...
  • Отличный рецепт. Запеченный ка...
  • Отличный рецепт! Напиток понра...
  • Рецепт универсальный. Многие м...
Какие орехи вам нравятся больше всего?
 

НАШЛИ ОПЕЧАТКУ ?

--> Выдели ОПЕЧАТКУ с помощью мыши, НАЖМИ Ctrl+Enter, ОТПРАВЬ сообщение администратору сайта. Спасибо!

ФРАЗЫ, СОВЕТЫ

--> Моете посуду? Подумайте о смысле жизни...

Поделиться

Где вы обычно обедаете?
 

ИНТЕРЕСНЕНЬКОЕ

--> 13.11.1804 Иоганн Георг Ланер изобрел венские сосиски и назывались они «франкфуртерами»...

СЕЙЧАС НА САЙТЕ

Сейчас 122 гостей онлайн