ОНЛАЙН-COOK

... Кулинарные рецепты от Волшебницы на ОНЛАЙН-COOK: кулинария, салаты, супы, основные блюда, выпечка, десерты, напитки и мастер-классы для начинающих кулинаров, так и опытных поваров...

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Online-cook.ru Кулинарные советы, секреты Быстрая простая обжарка


Быстрая простая обжарка

Понравилось:
1


Не понравилось: 0

Советы: Быстрая простая обжарка


Чтобы быстро и просто обжарить что либо, не надо быть мастером по жарке и «вок», по сути, не нужен. Самое главное – это процесс приготовления:

1. Очень важно, чтобы все было заранее приготовлено: нарублено, нарезано или «отбито».

2. Все ингредиенты должны находиться под рукой.  Тогда их легко достать будет и естественно – обжаривать.

3. Для жарки масла должно быть достаточно. И оно должно быть достаточно нагрето.

4. Не пережарить.

Быстрая обжарка - на сегодняшний день - это самая популярная кулинарная методика. Она довольно таки сложная для понимания. Ведь задача состоит в том: надо приготовить пищу очень очень быстро, равномерно, не допуская пережаривания.

Для жарки советую брать сковороду достаточно больших размеров. Это нужно для того, чтобы все продукты поместились.  Сковороду надо разогреть на сильном огне, добавить пару ложек растительного масла, лучше всего оливкового. Многие профессиональные повара предпочитают арахисовое масло. Оно придает тонкий аромат дыма. Распределите равномерно по всей поверхности масло, вращая сковородку. Нагрейте в течении одной минуты, чтобы масло нагрелось, но не задымилось. Продукты быстрыми движениями перемешивайте: шумовкой или лопаточкой. Постарайтесь не пережарить.

Конечно же, лучше всего для жарки купить «вок».


 

Поиск

РЕГИСТРАЦИЯ

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии и смотреть раздел мастер-классы.

Последние комментарии

  • Пекла этот кекс уже несколько ...
  • Скажите,а кто-то пробовал печь...
  • Голосую за 3
  • :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-...
  • Очень люблю сладости типа кози...
  • Довольно простенький рецепт, н...
  • Такой знакомый рецептик! Для т...
  • Отличный рецепт. Запеченный ка...
  • Отличный рецепт! Напиток понра...
  • Рецепт универсальный. Многие м...
Какие орехи вам нравятся больше всего?
 

НАШЛИ ОПЕЧАТКУ ?

--> Выдели ОПЕЧАТКУ с помощью мыши, НАЖМИ Ctrl+Enter, ОТПРАВЬ сообщение администратору сайта. Спасибо!

ФРАЗЫ, СОВЕТЫ

--> Нет любви более искренней, чем любовь к еде (Бернард Шоу)...

Поделиться

Где вы обычно обедаете?
 

ИНТЕРЕСНЕНЬКОЕ


СЕЙЧАС НА САЙТЕ

Сейчас 187 гостей онлайн