ОНЛАЙН-COOK

... Кулинарные рецепты от Волшебницы на ОНЛАЙН-COOK: кулинария, салаты, супы, основные блюда, выпечка, десерты, напитки и мастер-классы для начинающих кулинаров, так и опытных поваров...

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Online-cook.ru Кулинарные советы, секреты Правильное использование лаврового листа


Правильное использование лаврового листа

Понравилось:
5


Не понравилось: 0

Советы: Почти всё о яблочках


Частенько хозяйки используют такую специю как лавровый лист. Но следует учесть, то эта специя требует особого подхода в использовании. Основная задача – это добиться чтобы блюда получались ароматными, но в тоже время чтобы используемые продукты не утратили своего аромата.

1. Очень важно, не добавлять лавровый лист в куриный бульон. Если его добавить, то куриный бульон потеряет  аромат и вкус.

2. Сколько надо брать листиков лаврового листа? Максимум на литр воды можно брать до двух листиков. Предпочтительнее, если процедить бульон через сито.

3. Перетирание. Замечено, что блюда получаются вкуснее, если перетереть лавровый лист перед добавлением в суп, тогда аромат станет более насыщенным. Подходит для говяжьего бульона.

4. Хранить лавровые листья надо в стеклянной баночке.

5. Когда класть его? Нельзя добавлять в холодную воду. Рекомендуется класть за 3 минуты до готовности бульона. При тушении блюд рекомендуется за 7-10 минут до готовности.

6. Можно ли класть лист в овощной бульон? Не желательно. Он перебьет аромат всех овощей.

7. Оставлять лавровый лист в супе? Желательно убрать его, как только блюдо будет готово. Иначе лист придаст горечь. Так зачем портить еду?

8. Лавровый лист не используется если добавляете розмарин.

9. Редко используете лавровый лист при приготовлении блюд? Скорее всего просто забываете про него!

 

Поиск

РЕГИСТРАЦИЯ

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии и смотреть раздел мастер-классы.

Последние комментарии

  • Пекла этот кекс уже несколько ...
  • Скажите,а кто-то пробовал печь...
  • Голосую за 3
  • :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-...
  • Очень люблю сладости типа кози...
  • Довольно простенький рецепт, н...
  • Такой знакомый рецептик! Для т...
  • Отличный рецепт. Запеченный ка...
  • Отличный рецепт! Напиток понра...
  • Рецепт универсальный. Многие м...
Какие орехи вам нравятся больше всего?
 

НАШЛИ ОПЕЧАТКУ ?

--> Выдели ОПЕЧАТКУ с помощью мыши, НАЖМИ Ctrl+Enter, ОТПРАВЬ сообщение администратору сайта. Спасибо!

ФРАЗЫ, СОВЕТЫ

--> У хорошей хозяйки хрен всегда должен быть на столе. Это чтобы гости не могли сказать, что нихрена не было!...

Поделиться

Где вы обычно обедаете?
 

ИНТЕРЕСНЕНЬКОЕ


СЕЙЧАС НА САЙТЕ

Сейчас 113 гостей онлайн