2011-12-13
Пряники. Пряничный домик. Рождество. Это знакомо почти каждому. И всю эту красоту можно приготовить самим и порадовать своих близких! Главное — любое пряничное тесто следует хорошенько промять до равномерного распределения в нем продуктов, то есть до достижения полной однородности. Рекомендую самостоятельно разработать свой дизайн и чертежи своего пряничного домика (замка, дворца). Склейте изготовленные из картона выкройки в целое изделие и убедитесь, что все детали хорошо подходят друг другу. И приступайте к захватывающему творческому процессу. Даже ребёнку понравится принимать участие как в приготовлении, так и в поедании такой необычной вещи как пряничный домик.
Состав (ингредиенты рецепта):
тесто для пряничного домика: 175 гр меда, 100 гр сахара, 160 гр маргарина для выпечки "Пышка", 2 (крупных) или 3 мелких яйца, 75 гр корицы, 7-8 гр разрыхлителя, 500 грамм муки
белковая глазурь (айсинг) - 2 белка, 300 гр сахарной пудры, 15 мл лимонного сока.
Рецепт приготовления:
Шаг 1: Сахар, мед и маргарин для выпечки "Пышка" подогреть, чтобы растворился сахар и маргарин, но не доводить до кипения!
Шаг 2: Муку, разрыхлитель и корицу просеять. Добавить яйца и влить теплую медовую смесь, замесить тесто.
Шаг 3: Дать тесту вызреть на воздухе ночь при комнатной температуре. Потом по лекалам вырезать бока и крышу домика, выпечь при 180 град примерно 10-12 минут.
Шаг 4: Приготовить глазурь (Не взбивать миксером!). Для этого белки с лимонным соком нужно взбить в плотную белую пену венчиком, затем, продолжая взбивать, понемногу всыпать сахарную пудру. Должна получиться очень густая плотная масса, которая не растекается.
Шаг 5: После собрать пряничный домик и украсить белковой глазурью. Самое интересное и захватывающее – украшательство!
Мнения, советы, комментарии к рецепту:
Пряничный домик - это не только вкусное лакомство, но и оригинальный подарок для самых близких, родных.
На мой взгляд- корицы надо добавлять 45-50 грамм.
Нельзя замешивать очень крутое тесто, так как оно будет плохо подниматься и готовые изделия получатся неудовлетворительными по внешнему виду, а по вкусу — жесткими. Очень мягкое тесто трудно формовать, при выпечке оно расплывается, и пряник получается бесформенным и без рисунка.
Вернуться на главную страницу онлайн-cook.ru
Обсудить рецепт можно здесь: