Существует рецепт классического бисквита. Бисквит - это тесто из яиц, сахара и муки. Классический бисквит является распространённой основой для тортов и пирожных. Классический бисквит, приготовленный таким способом, легкий, пористый, упругий, воздушный, хорошо сохраняющий структуру.
Фото - рецепт - классический бисквит
Состав (ингредиенты рецепта):
4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 1 ст. л. крахмала, соль по вкусу, ванилин.
Рецепт приготовления:
Шаг 1: Белки отделить от желтков.
Шаг 2: Белки с сахаром взбить миксером и, не прекращая взбивать, добавлять соль и по одному, добавляю желтки, взбивать примерно минуту.
Шаг 3: Добавить просеянную муку с крахмалом (дважды просеять) порциями, аккуратненько перемешать ложкой, чтобы мука "впиталась" в тесто.
Шаг 4: Аккуратно перелить смесь в смазанную маслом форму для запекания.
Шаг 5: Выпекать бисквит надо 45-50 минут в нагретой до 200°С духовке до готовности.
Мнения, советы, комментарии к рецепту:
Бисквитное тесто, надо выпекать сразу же после приготовления. При выпечке первые 10 минут нельзя открывать духовку, иначе бисквит опадет. И категорически запрещается хлопать дверцей духового шкафа. Готовность коржа проверяется с помощью деревянной спички: если спичка остается сухой - бисквит готов. Вообще время выпечки бисквитов зависит от количества теста, от 15 минут до часа.
Вернуться на главную страницу онлайн-cook.ru
Обсудить рецепт можно здесь: