Говяжий шашлык тоже имеет право на существование, но, как правило, он суше и жестче. Не надо искать историческую прародину шашлыка, надо просто наслаждаться им, как наслаждались наши предки во все века, ведь приготовление пищи на огне – самый древний способ кулинарной обработки. Шашлык – это особый привкус дыма, специй и пряностей. На свежем воздухе вкусно все! А если у мангала искусный повар, то довольны будут все без исключения.
Состав (ингредиенты рецепта):
1,5 кг говяжьей вырезки, 1/2 лимона, помидоры, репчатый лук, зеленый лук, 2 -3 ложки сливочного масла, перец, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Шаг 1: Подготовить мясо (кусок говяжьей вырезки обмыть)
Шаг 2: Мясо обровнять, разрезать на 5 кусков (но не отбивать), посолить, поперчить, надеть на шампуры.
Шаг 3: Жарить в гриле в течение 45 -50 минут при температуре 210, поворачивая, чтобы мясо прожарилось равномерно, и смазывая сливочным маслом.
Шаг 4: Готовое мясо уложить на блюдо.
Шаг 5: Гарнировать помидорами, репчатым и зеленым луком, ломтиками лимона.
Мнения, советы, комментарии к рецепту:
Для шашлыка из говядины актуально предварительное вымачивание мяса в газированной воде (говядина сравнительно жесткая). Необходимо внимательно следить за жаром, чтобы он был постоянным, но ровным. Подавать шашлык из говяжьей вырезки обязательно с овощами и зеленью.
Вернуться на главную страницу онлайн-cook.ru
Обсудить рецепт можно здесь: